Oponki Serowe na Tłusty Czwartek

Przyznam szczerze, że nigdy nie przykładałem zbytniej uwagi do wypieków, co wynika po części z tego, że nie przepadam za słodyczami, ale też tego, że jakoś zawsze trafiał mnie szlag jak miałem coś robić przy użyciu mąki – nosi się to wszędzie, brudzi wszystko dokoła i nie daj boże połączy się z wodą – doczyścić to można tylko nożem.

Ale jutro jest tłusty czwartek. a co to za tłusty czwartek bez pączków, chrustów czy oponek?

Tak – oponki – ten smak dzieciństwa, którego nie da się zapomnieć.

Ale mając na uwadze mój brak doświadczenia w robieniu ciast „i innym takich takich” postanowiłem wspomóc się przepisem znalezionym w odmętach sieci. Z pomocą przyszedł  kotlet.tv na którym znalazłem poniższy przepis (dokładnie to ten tutaj).

Składniki:

– pół kilo twarogu;

– pół kilo mąki

– 250 ml kwaśnej śmietany

– 90g cukru

– 4 żółtka

– łyżeczka proszku do pieczenia

– łyżeczka spirytusu

– ok 4 kostki smalcu

Przygotowanie:

1. Mieszamy w misce wszystkie składniki, po czym przekładamy na deskę i zaczynamy ugniatać do momentu aż ciasto nie będzie się kleiło.

IMG_19302. Wałkujemy ciasto na grubość ok 1 cm i za pomocą szklanek formujemy ładne oponki

IMG_1935

3. Na patelni roztapiamy smalec i czekamy aż się nagrzeje, po czym wkładamy oponki i smażymy do czasu aż się ładnie zarumienią.

IMG_19424. Wyciągamy na talerz pokryty papierem kuchennym (tak aby odsączyć oponki z nadmiaru tłuszczu), posypujemy cukrem pudrem i gotowe:)

IMG_1953

 

 


Dotarłeś na sam koniec - dalej już nic nie ma:)